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超・顧客主義
真のお客様目線でサロンの接客、サービス、メニューを進化させる

サロンでは、顧客満足度を高める1つの基準として、「お客様目線」で接客やサービスを検討することが多いのではないでしょうか? 例えば、無駄な待ち時間の解消や施術時間の短縮などを勧めるためにオペレーションの見直しを図ったり、お客様の要望をメニューやサービスに反映させるためにアンケートを行ったり、様々な取り組みをされていることと思います。今月の巻頭特集では、「超・顧客主義」と題して、真の客様目線とはどういったことなのか、またお客様目線から接客やサービス、メニューなどを進化させるためには、具体的にどうしたら良いかを提案します。


2月号
2013年1月15日発売
定価1,728円(本体1,600円)




特 集







Research
消費者241人に聞いた美容室のサービスに関するアンケート
「大きな声のあいさつ」「絶え間ない会話」は苦痛!?
美容室の常識は、お客様にとっての非常識?


ここでは美容室のサービスに関する消費者の意識調査を実施。サロン側が「お客様のために」と思っていることが、実は真意がきちんと伝わっていなかったり…。お客様の意識とサロン側の意識のギャップに目を向けることが「超・顧客主義」の第一歩です。

編集部







Anaysis
他業種に見る「超・顧客主義」で
業績を伸ばす方法


他業種では、お客様目線をどのようにサービスの充実・向上に結びつけているのでしょうか。ここではマーケティング・アドバイザーとして、企業や店舗の事情に詳しい佐野青子さんに、他業種に見る「超・顧客主義」で業績を伸ばす方法について、お聞きしていきます。

佐野青子(エニスト代表)







Message
真の「お客様目線」を実践するには
先回りして要望をつかみとろうとする姿勢が大切


今回の巻頭特集にご登場いただく3サロンについて、「超・顧客主義」の基本となるサロンの考え方も含め、象徴的なエピソードをオーナーの方に語っていただきます。それぞれのサロンオーナーが考える真の「お客様目線」とはどのようなことなのか? それぞれの言葉からぜひ、感じ取っていただきたいと思います。

河部浩司(BeBe hair space/岡山)
大更厚雄(smudge apartment/広島)
佐藤正之(DAZZLE HAIR MAKE/函館)







Case Study 1

ここでは、前企画でインタビューを行った3人のオーナーのサロンを取材。「超・顧客主義」をどう実践しているか、3サロンの取り組みを紹介していきます。



・「一生涯お付き合いできる美容師」を目指し
“任せられる安心感”で絆を強める
BeBe hair space(岡山)

・SNSで顧客の声を徹底的に拾い
店舗やメニューづくりに反映
smudge apartment(広島)

・目で訴えていることを敏感に捉え、
“お客様目線”を習慣化する
DAZZLE HAIR MAKE(函館)






●Case Study2

東京・大田区大森にある『ダイシン百貨店』は、すでに店頭から消えたと思われていた柳屋のポマードなどの商品を揃えていることなどで一躍注目されている中堅の百貨店。チェーン化はしておらず、大森の本店のみで、商圏は半径500メートルと超・地域密着を宣言している。なぜ地域密着なのか、そのために何を行なっているのか、お話をうかがった。


・親密度が伝わる手づくり感のあるサービスで
地域のインフラを目指す
ダイシン百貨店(東京・大森)









BK Special
DMの達人コンテスト
「来店お礼DM」「来店促進DM」「ご無沙汰DM」各部門結果発表!!





連載『DMの達人養成講座』でお馴染みの吉村省吾先生(ドリーミン)を審査員にお迎えし、「DMの達人コンテスト」を開催。部門は「来店お礼DM」「来店促進DM」「ご無沙汰DM」の3部門。全国の『美容と経営』読者の方々からご応募のあったDMを厳正なる審査の上、各部門とも「最優秀賞」1作品と「優秀賞」9作品の全30作品を選出しました。どうぞ、ハートのこもったDMの数々をご覧ください。







連 載


●CLOSE UP
繁盛サロンの“マスター”登場


このページは全国のサロンの売上や客数の「猛者=マスター」が登場し、その秘訣を解説!



・技術売上編
お客様の生活の中での再現性を考え、
実用的なアドバイスを重視
前田由理子(ZENKO国分寺店店長)




・店販売上編
お客様の“特別感”を重視して、
本当に合うものを選んであげる
畑中梨沙(MODE K's Briller店サロンディレクター)



●LUCTURE
お客様のハートにスパッと届く!
DMの達人養成講座


サロンの情報をお客様に伝えるツールDM。その使い方次第ではお客様のハートを釘付けにして、サロンのファンにす ることもできるのだとか。このページではそんなDMの活用法を考えます。講師は、美容室のドラえもんこと吉村さん。知識の四次元ポケットからいろんなマル 秘アイデアを毎号紹介します!

その11 割引特典付のセールスDMは、【こだわり】を伝えて!!
吉村省吾(Dreamin’)




●EXERCISE
美容と健康
1日10分で生涯現役!


第11回 「お腹痩せのためのストレッチ」
芝崎義夫(芝崎プロポーションクリニック)




●これからの美容室の“未来像”を探る!
サロン「価値創造」会議


第10回
次のサロンが考える集客の“仕組みづくり”
小阪裕司(オラクルひと・しくみ研究所)

5月から始まった新しいサロン像を考えるページです。全国の気鋭オーナーが「価値創造」の名の下に集結し、感性工 学博士の小阪裕司氏とコラボ。価格ではなく、価値を訴求することでお客様に強烈にアピールし、他店との差別化を図る。そうするための施策を考えます。今回 は、その中で次の時代を考えた“商品力”にフォーカスを当てます!




●MANAGEMENT
知らなきゃ損する!
アッコの税務&会計知識


第11回 「いよいよ到来! 確定申告の話」
加賀美敦子(西川会計事務所)



●NEW OPEN
SPACE&CONCEPT


毎号ステキな新店を紹介。

SARA BEAUTY×LIFESTYLE(福岡)
loji+LIM/LIM+LIM(大阪)



●REAL TIME DOCUMENT
目標達成リアルタイムドキュメント
新人スタイリストたちの365日戦争


今年3月デビューした新人スタイリストEmiちゃんが1年かけて技術売上を月間100万円と、渡部くんが店販売上月間15万円までそれぞれもっていく模様をリアルにドキュメントします。果たして2人は目標を達成できるか!


目指せ技術売上100万円!

1971 MACOTO HAIR(茨城)





目指せ店販売上15万円!

art-noise(東京)






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